和，想和这样有名气的酒楼一别苗头可不是容易的。
万一门庭冷落生意不好，这么多的投资可就打水漂了
容瑾一眼就看出了陆老爷心里的顾忌，笑着安抚陆老爷：“姨夫，你就放心吧有我在，这种情况怎么可能发生。”一副胸有成竹的样子。显然早已有了主意。
陆老爷追问几句，容瑾却又不肯明说，只笑着说道：“这次回去，先把酒楼买下来再说。还得再重新粉刷布置。再加上招聘人手之类的，至少也得一两个月才能重新开业。姨夫既然打算让表哥跟我一起去京城打理这些琐事，就让表哥和我一起出发吧”
陆老爷想了想，点头同意了。
不管做什么生意，总没有包赚不赔的。能到京城去拓展陆家的生意，冒点风险也是值得的。
等陆子言和容瑾一起出发之后，陆老爷特地来了趟太白楼，找来宁有方私下里商议了半天，很委婉的表达出自己的顾虑。
宁有方想了想，才笑着说道：“东家老爷，云来居有江四海那样的大厨坐镇，名气大生意好也是正常的。不过，你也不用过于担心。我有信心，我的手艺不比任何人差。只要稍微给我一点时间，迟早能打响名头。”
身为一个顶级大厨，能在洛阳屹立多年不倒，宁有方自然对自己深具信心。
陆老爷笑了笑，顺着宁有方的语气说了几句，才问起了招募厨子的情况来。
宁有方笑着应道：“这几天刚放出风声，就有不少的厨子找上门了。孙掌柜负责登记，我负责考较他们的手艺，能留下来的厨子约莫有七八个。稍微调教几天，就能正式做事了。”
陆老爷赞许的点了点头：“好好好，这些事就交给你拿主意了。”
宁有方打起精神应了，等回了厨房之后，笑容顿时收敛了不少。
宁汐好奇的凑了过来问道：“爹，东家老爷找你过去这么久，到底和你说什么了”宁有方的脸色实在不算好看啊宁有方叹口气，低声将陆老爷说过的话重复了一遍：“也难怪东家老爷担心。这个江四海确实很有名气，我虽然没去过京城，也听过他的名头。他在御膳房里待了十几年，一直深得圣上青睐。要不是因为御膳房有规定，年满五十的御厨就得告老还乡，他绝不可能从御膳房里退下来。”
这样的人竟然成了云来居的主厨，难怪云来居名头这么响。附近的酒楼生意冷清也是理所当然的了。
不偏不巧，新酒楼的地点就在云来居的旁边。要想生意火爆客似云来，确实很有难度。也难怪陆老爷顾虑重重了。
如今这份压力却又转嫁到了宁有方的身上，宁有方嘴上说的坦然自信，心里却像十五个吊桶打水，七上八下的。
宁汐最是清楚宁有方的性子，见他忐忑不安，也微微一惊：“这个江四海很厉害吗”她还从没见过宁有方这么没有自信呢宁有方点点头，面色有些凝重。
宁汐忙笑着安抚道：“爹，你就别担心了。那个姓江的厨子就算厨艺再好，也不会比你更好的。咱们到了京城以后，第一个就跟他打擂台，非把他的名气压下去不可”
宁有方被这番略显稚气的话逗笑了，爱怜的摸了摸宁汐的头：“傻丫头，人外有人天外有天。一味的自高自大可不行。江四海成名多年，自然有他的道理。放心吧，爹不会失去信心的。”顶多就是有点没底气罢了。
宁汐笑了笑，并未多说什么，心里却暗暗下了决心。到了京城之后，一定要帮着宁有方打响名头才行。
父女两个正说着话，就见胡老大笑着走了过来，用力的拍了拍宁有方的肩膀：“宁老弟，最近新招了这么多厨子来，看来你就快动身了吧”
宁有方笑着应道：“哪有这么快，得等京城那边安排的差不多了，我才过去。至少还有一两个月。”
胡老大搓搓手，压低了声音说道：“宁老弟，上次我和你说的事情，你跟东家老爷说了没有”
宁有方早猜到了胡老大的来意，笑了笑，正色说道：“胡老大，如果你想去，以你的手艺和资历，当然没问题。不过，我倒是想劝你一句，还是留下来更好些。”
说着，凑到胡老大耳边低语了几句。
胡老大先还漫不经心的，接着眼里闪过一丝喜色，迫不及待的追问道：“真的吗你跟东家老爷这么说了吗”
宁有方笑着点了点头，拍了拍胡老大的肩膀：“你好好考虑考虑吧”
胡老大一脸兴奋的去了。
宁汐虽然只听了个大概，也猜到了宁有方对胡老大说的是什么，笑着问道：“爹，你想让胡伯伯留下来做主厨吗”
宁有方哑然失笑：“什么都瞒不过你这丫头。是啊，他手艺好，人又稳重。我走了之后，让他来做太白楼的主厨是最合适的了。”
比起尖酸小气的王麻子，人缘好的胡老大显然更适合做主厨。
宁汐笑着点头附和：“是啊，胡伯伯确实很好呢对了，爹，你到底打算带哪几个大厨到京城和东家老爷商量过了吗”
宁有方笑着点点头，压低了声音说道：“胡老大留下，王麻子和甄胖子也都留下。带上朱二和周大厨就行了。”总不能把所有大厨都带走，也得留几个在太白楼继续坐镇。
宁汐好奇的问道：“那别的厨子呢”总得带几个普通厨子过去撑场面吧“带七八个就行了。”宁有方显然早有打算，不假思索的应道：“这一去，几年之内都不会回来了。也得看看人家想不想去才行。”
年龄大一些的，不见得想走。年纪小一点的，手艺不见得好。挑来挑去，也没几个真正合适的。
张展瑜一直闷不吭声的做事，此时忽然笑着凑过来：“师傅，别忘了算上我。”
宁有方被逗笑了：“放心吧，早就把你算上了。”
张展瑜笑了笑，不自觉的瞄了宁汐一眼。
第八十六章准备出发
接下来的一个月里，宁有方忙的几乎脚不沾地。
新聘来的几个厨子调教了半个多月，总算开始正式做事了。打算带到京城那边的人手也定了下来，朱二和周大厨得知自己能跟着到京城去，都很是高兴。
胡老大也开始接手宁有方的主厨位置，心里自然也很高兴。
唯一不高兴的，大概就是王麻子了。京城没去成，主厨的位置又被胡老大得去了。他心里别提多窝火郁闷了。整天绷着一张脸，动不动就拿王喜撒气。
王喜天天被骂的灰头土脸的，吃饭的时候哭丧着个脸，一丝胃口都没了。
小四儿好心劝道：“王喜，你多吃点，别因为你爹骂你就连饭都不吃了”
王喜本来就心情不好，被这么一劝更是火上浇油，立刻翻脸了：“别假惺惺的了，谁要你关心。给我闪一边去”哼，凭什么他得留在洛阳小四儿就能跟着朱二一起到京城去